دانلود فایل word بسته بندی فعال مواد غذایی با بکار گیری عصاره طبیعی رزماری و نانوذرات اکسید روی و مونت موریلونیت در ماتریس اتیلن وینیل استات

    —         —    

ارتباط با ما     —     لیست پایان‌نامه‌ها

... دانلود ...

بخشی از متن دانلود فایل word بسته بندی فعال مواد غذایی با بکار گیری عصاره طبیعی رزماری و نانوذرات اکسید روی و مونت موریلونیت در ماتریس اتیلن وینیل استات :


سال انتشار : 1397

نام کنفرانس یا همایش : پنجمین کنفرانس بین المللی پژوهش کاربردی در شیمی و مهندسی شیمی با تاکید بر فناوری های بومی ایران

تعداد صفحات :16

چکیده مقاله:

هدف از بسته بندی غذایی, حفاظت محتویات آن از تخریب به وسیله عوامل فیریکی, شیمیایی و میکروبی در طول دوره نگهداری ماده غذایی بوده و منجر به حفظ کیفیت آن می گردد. روشی که اخیرا به این منظور مورد توجه قرار گرفته است؛ استفاده از بسته بندی های فعال می باشد. در این روش, از مواد و نانوساختارهای مختلفی به منظور مهار اکسیژن و باکتری ها جهت جلوگیری از فساد مواد غذایی استفاده می شود. در این مطالعه, اتیلن ویتیل استات EVA, عصاره رزماری و نانوذرات اکسید روی و مونت موریلونیت به ترتیب به عنوان ماتریس پلیمری, آنتی اکسیدان, عامل آنتی باکتریال و مانع در فیلم های فعال بسته بندی استفاده شدند. ساختار نانوذرات و فیلم های ساخته شده بوسیله آنالیز های XRD, FESEM مورد بررسی قرار گرفتند. کارایی فیلم ها در جلوگیری از فساد مواد غذایی بوسیله آزمایش های ظرفیت آنتی اکسیدانی و هاله عدم رشد باکتری سنجیده شد. فیلم حاوی عصاره رزماری اثر آنتی باکتریال و آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به فیلم های حاوی نانوذرات از خود نشان داد. وجود نانوذرات در فیلم حاوی عصاره رزماری سبب کاهش اثر آنتی اکسیدانی آن می گردد

لینک کمکی